榴槤，被譽為「水果之王」，其獨特的氣味與濃郁的口感讓人又愛又恨。雖然它的熱量偏高，但其營養價值卻不容小覷。榴槤的盛產期一般為 每年5月至8月，當中以 6至7月最為旺季。此時的榴槤果肉飽滿、香氣濃郁，是品嚐榴槤的最佳時機。香港市面常見的榴槤多來自馬來西亞、泰國及越南，當造期內供應充足，選擇亦較多。本文將為你剖析榴槤的四大健康益處、營養成分析、食用禁忌、搭配建議，讓你在享受美味的同時，也能吃得安心又健康。

 

榴槤的4大健康益處

 

1. 支持造血功能

榴槤富含葉酸（每100克約含138微克）、銅與鐵質，有助於紅血球生成，改善貧血症狀，特別適合女性補血 。

 

2. 改善睡眠品質

榴槤含有色氨酸（Tryptophan）與維他命B6，有助於提升血清素與褪黑激素水平，幫助入睡、舒緩壓力與焦慮 。

 

3. 支持胎兒發展

榴槤是葉酸的良好來源，對胎兒腦部與神經系統的發育至關重要，適量攝取有助於孕期營養補充 。

 

4. 幫助兒童骨骼與牙齒發育

榴槤含有鈣、磷、鎂、錳與維他命C，有助於骨骼密度維持與牙齒健康，是兒童成長期的理想補充水果之一 。

 

榴槤的營養成份分析（每100克果肉）

 

榴槤的高碳水、高鉀與高熱量特性，使其成為快速補充能量的理想選擇，但也需注意攝取量。

 

⚠️ 食用榴槤的5大禁忌

 

❌糖尿病患者：榴槤含糖量高，易影響血糖波動，建議每次不超過半瓣 

❌腎臟病患者：鉀含量高，可能加重腎臟負擔 。

❌濕熱體質者：性熱，易引起上火、痘痘、口乾等症狀 

❌酒精攝取者：硫化物抑制酒精代謝，與酒同食可能引起不適 

❌腸道菌群失衡者：高硫磺食物可能促進壞菌生長 

 

✅ 榴槤的搭配建議

 

🔹冷凍食用：口感如冰淇淋般滑順，減少燥熱感。

🔹搭配低脂乳製品：如脫脂牛奶、乳酪，可中和高脂肪特性。

🔹避免與高脂食物同食：如牛肉、炸物，以免加重腸胃負擔。

🔹不宜與酒精同食：避免引起酒精代謝障礙。

 

只要掌握正確的食用方式與搭配技巧，就能將榴槤的營養價值發揮得淋漓盡致。

 

 

 

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