秋意漸濃，又到一年一度的大閘蟹季！無論是蟹黃飽滿的母蟹，還是膏腴滑口的公蟹，都是秋季不可錯過的美味。本文將為你詳細介紹大閘蟹的當造季節、挑選技巧、食用禁忌與營養價值，助你安心又盡興地享受這場蟹宴！

📅 當造季節：九月圓臍十月尖

每年 9月底至12月中旬 是大閘蟹的黃金品嚐期，其中 10月至11月最為肥美。

🟡 農曆九月（約10月）吃母蟹：蟹黃飽滿如蛋黃，香濃綿密。

🔵 農曆十月（約11月）吃公蟹：蟹膏豐腴黏潤，滋味甘香。

🌍 產地推薦：陽澄湖最出名

最具代表性的大閘蟹產地是 江蘇陽澄湖，水質清澈、水草豐富，孕育出蟹肉鮮甜、蟹黃濃郁的「蟹中之王」。其他優質產地包括：

1. 太湖、洪澤湖、固城湖（中國）

2. 苗栗（台灣）

3. 北海道（日本）

🛡 購買時記得認明 防偽蟹扣或產地證明，避免買到假冒品。

🛒 挑蟹技巧：青背白肚金爪黃毛

選蟹有訣竅，記住這四字口訣：

🟢 青背：蟹殼青灰光滑，代表健康成長。

⚪️ 白肚：蟹腹潔白，水質乾淨。

🟠 金爪：蟹爪堅硬有力，活動力強。

🟡 黃毛：蟹腳絨毛長而密，顏色偏黃。

此外，蟹身沉甸甸、蟹腳有彈性、眼睛靈活轉動，都是新鮮的象徵。

⚠️食用禁忌與注意事項

大閘蟹屬寒性食物，食用時需注意以下事項：

🔹搭配驅寒食材：如薑茶、黃酒、紫蘇葉。

🔹避免與寒性食物同食：如柿子、西瓜、茶葉。

🔹慎食族群：孕婦、痛風、高膽固醇、過敏體質者應避免或少量食用。

🔹不可食部位：蟹心、蟹腮、蟹胃、蟹腸皆不可食用，寒性重且可能含毒素。

🔹食用份量建議：每次不超過2隻，避免腸胃不適。

🧬 營養價值一覽

大閘蟹不僅美味，營養也相當豐富：

✅ 高蛋白質：有助肌肉修復與免疫力。

✅ 鋅與硒：促進新陳代謝與抗氧化。

⚠️ 膽固醇偏高：每100克約含267毫克，需注意攝取量。

保持身體健康除了要注意飲食外，藍十字「愛自己」自願醫保更可cover您的醫療開支，連健身有關的課程、預訂的旅遊安排等身心健康活動開支都有得claim ！ 現時投保藍十字「愛自己」自願醫保計劃時輸入優惠碼【CARE】，首年保費低至75折！​ 「愛自己」以優惠價錢投保   ​   ​

🍽 清蒸大閘蟹：最經典的食法

清蒸是保留原汁原味的最佳方式：

1. 用牙刷清洗蟹身。

2. 蟹肚朝上放入蒸鍋。

3. 水中加入紫蘇葉或薑片。

4. 蒸15–20分鐘（視大小而定）。

5. 搭配鎮江醋與薑絲享用。

免責聲明

本文刊載的資料只供參考，並不屬及不應被視作為建議。藍十字（亞太）保險有限公司（本公司）不保證資訊的完整性和準確性。若你有任何相關疑問，應諮詢相關專業人員。對於你因本文刊載的任何資訊而可能招致的損失、損害賠償、訟費或其他開支及責任，本公司概不負責。

所有保險產品資料僅供參考之用，不能詮釋為向香港境外之任何人士出售、提供或游說購買任何保險產品。本公司並不就資料的準確性、完整性或是適合任何特定用途，作出任何明示或默示的說明、陳述或保證。不同保險公司的產品可能存在差異，投保前須了解清楚、分析和比較從而找出合適的保險產品。